西塞山前白鹭飞，

桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，

斜风细雨不须归。

这是唐代诗人张志和的一首《渔歌子》，把秀丽的山水风光和打渔人的自由浪漫写得出神入画。

宋代诗人范仲淹也写了一首打渔人在江风大浪中捕鱼的歌：

江上往来人，但爱鲈鱼美。

君看一叶舟，出没风波里。

“清箬笠，绿蓑衣，一叶舟”，在今天的木洞长江河道里，依然能看到这一景象。

“鳜鱼肥”，“鲈鱼美”在今天木洞的大小餐馆里，依然能够品尝这长江鱼的美味。木洞长江鱼，木洞舌尖上的又一大特产。

万里长江，是生长的长江。它全长6300多公里，从西部高原到东海之滨，千姿万态的地貌，奔腾不息的江水，季风气候的水温，流长阔大的水体，多样丰富的饵料，殖养了种类繁多，形肥味美的长江淡水鱼。

根据科学出版社1976年出版的湖北省水生物研究所鱼类研究室的《长江鱼类》一书介绍：“1958年在长江上游的木洞，中游的宜昌和下游的崇明设了工作站，分别对附近江段的鱼类进行了调查。”他们调查出长江鱼类达274种，采集了标本并作了描述的有206种。通过他们系统的，全面的分类鉴定，认为长江鱼类古文献中描述的超过300种是完全可能的。

再根据中国水产科学研究院长江水产研究所，中国科学院水利部水工程生态研究所等单位在2006年——2010年联合调查结果，据不完全统计，长江流域有水生生物1100多种，其中鱼类370多种，占我国淡水鱼总数772种的48%，居亚洲各水系之首。长江还拥有许多特有、珍稀鱼类和野生保护动物，其中一级保护水生野生动物占我国淡水水生野生动物的三分之二，是我国生物多样性最具典型性的一条生态河流。

不管是60年代的研究成果还是近年来的研究成果，都表明长江淡水鱼类达300种以上。

木洞镇位于长江南岸，上起明月峡，下至豚溪口，河道长约13公里，岸线长约18公里。在约13公里长的河道里，有两个江心岛，中坝岛和桃花岛，分别又形成了中坝岛内浩和桃花岛内浩。

木洞镇长江河道中，有五布河由南朝北穿域通过木洞镇小河边于中坝岛下端汇入长江。还有一条小河叫双河河，干流发源于丰盛镇的梅子沟，经双河口镇在木洞镇的豚溪口处汇入长江。这些支流小河，为木洞长江鱼的生长、繁衍、觅食提供了天然场所。

除此之外，在木洞镇约13公里的河道里，有横亘江心的连绵10里的长石梁，木伽梁，石盘梁，剑梁等石梁；有兀立江边的茅岩子，板凳角、普慈岩、羊角背、下梁、叶桥子、黑石背，鸡冠石等石岩；有礁巴岩，洗衣石、中坝岛四周的鹅卵石滩；有冬天枯水露出，夏秋洪水淹没的大沙坝、浅坝子和陡碛坝等滩涂碛坝；还有急流似箭浪涛汹涌的箭滩；怪石埋底波涛翻滚的灌口滩和急流闯峡波涌泡翻的鲊人坑等险滩急流；更有深不可测的白龙沱。木洞长江河道的这些岩石障壁，险滩激流，深潭渊沟，形成天然的河泊巷叉，很适合长江多种鱼类在此生息繁殖，根据有关科研部门调查，木洞河段的长江鱼有100种以上，特别是鲶巴郎，黄腊丁、水米子、肥头、青鳝等鱼中佳品，食中美味一有尽有。还有特别珍贵，现在列为一级保护动物的中华鲟和白鲟。

原木洞镇中学的物理老师秦世朴，先后两次评上四川省和重庆市优秀科技辅导员，重庆市劳动模范。他在教学之余组织学生成立生物科技小组，专门收集木洞河段长江鱼标本。他带领学生上渔船，下河滩，走市场，访船家，收集并制作了木洞长江鱼标本60种60瓶。1984年参加重庆市和四川省生物百科展，获得重庆市生物百科展第一名，四川省生物百科展第二名。秦老师调到鱼洞城关中学以后，陈敬恒老师带领学生继续做木洞长江鱼的研究收集工作，成果显著。

       2005年镇中学与木洞中学合并，在搬运过程中有些标本损坏，现存有30种30瓶。2015年木洞中学成立了“生命长江”学生社团，建立了“木洞长江鱼”博物馆。郑波主任率领学生社团定期开展活动，对木洞长江鱼的种类和生活特性进行了进一步的探究和研究，提高了学生的生态文明素质和生态保护意识。

木洞长江鱼与木洞的人们共生共荣。

二、生命的木洞长江鱼

万里长江，是生命的长江。300多种鱼类，数以亿计的水中生命在这里律动着生命的旋律。木洞长江河道，是长江鱼类生长的摇篮，是天然的鱼场，木洞长江河道还是中华鲟的故乡。

中华鲟。木洞地区的人叫鲟鱼，腊子鱼。木洞渔民还有“千斤腊子，万斤象”谚语。中华鲟是一种大体型的洄游性鱼类，是中国特有的古老珍稀鱼类。它与早已灭绝的恐龙生活在同一时期，距今有一亿四千万年的历史，被誉为“活化石”“长江鱼王”“水中熊猫”。中华鲟在大海里生长，到了生殖龄和季节，就从大海向长江上游洄游，一般是每年10月到11月。最多的是游到宜宾境内的三块石，偏岩子等地产卵。亲鱼产卵后和雄鱼又游回大海。中华鲟产卵的条件是河岸要陡峭，河床岩石壅积，要有深潭，水流湍急，流态紊乱。木洞的普慈岩、长石梁、白龙沱，箭滩适合这个条件，因此也有中华鲟在此产卵的。据湖北省水生物研究所《长江鱼类》一书19页上记载“每年春季，在木洞、宜昌，洞庭湖都都能采到体长10-20厘米的幼鲟。”这说明木洞长江河道也是中华鲟的故乡。

秦世朴老师给我们讲了关于中华鲟的在木洞的一喜一悲的那两个故事，很多木洞人都知道。

1960年11月的一天，木洞渔民用滚钩渔网打到一条腊子鱼（中华鲟），有渔船一样长。由于鲟鱼太大，无法将鱼弄上岸，渔船和鱼都只在江中游戈。木洞镇有一个叫许海云的解放前的开明富商，当然知道中华鲟的珍贵，听说此事以后，亲自上到渔船，给了渔民们的鱼钱买下了这条鲟鱼，要求渔民放生。淳朴豁达的木洞渔民在得知中华鲟的珍贵后，欣然放生。秦世朴老师也参加了这次放生活动。还有一些围观群众。当他们解开网住中华鲟渔网的时候，这条鱼慢慢地围绕渔船游了一圈，然后跳出水面二三尺高，象是给放生的人们说谢谢和再见。这成为当时木洞的一大美谈。感恩之情不仅仅只有人类才有啊！写到这里，我们由衷地向许海云老先生致敬！向秦老师和放生的渔民们致敬！这个时候还没有《野生动物保护法》，但木洞人以自己善良悲悯的本心保护了中华鲟。今天用科学来解释，这只放生的中华鲟是一条雄性鱼，它欢快时能跳出水面二三尺高，渔民们称之为“跳滩”，这只放生的中华鲟在人们面前跳滩，一定是感恩之情的表达。

另一个就是很悲催的故事了。1974年10月的一天，从涪陵到木洞的客船，在停靠木洞码头的时候，客船的螺旋桨打着一条很大的中华鲟。这条中华鲟受了重伤浮出水面，被几只渔船打捞起来，秦老师说大约上千斤重，木洞镇有很多家庭都买了鱼肉，秦老师也买了的。到今天木洞人回忆此事都无不痛心遗憾。

1988年，《野生动物保护法》将中华鲟列为一级保护动物。木洞渔民捕到中华鲟都放回长江。葛洲大坝和山峡大坝修好以后，尽管留了中华鲟洄游通道，但遗憾的是现在木洞河道的中华鲟很稀少了。

白鲟。木洞人叫它象鱼，象鼻子。白鲟是一种濒临灭绝的物种，从2003年有最后一次野外观察记录以来，全国再无活体白鲟的观测记录。其物种的珍稀程度远远超过国宝大熊猫。就是现有的标本全国也是屈指可数。秦世朴老师80年代在木洞长江河段采集到的鲟鱼，制作的标本，现在完好的保存在木洞中学长江鱼博物馆里。在这里我们可以观赏到木洞长江河道曾经常有的今后很有可能无法看到的美丽的长江白鲟。

木洞人有一句谚语叫“鲶鱼跟着象鱼（白鲟）走”。意思是说沾别人的光，依附别人得到好处。这个来自生活的观察十分准确。由于象鱼嘴巴短鼻子长。捕食鱼虾时，总是先用鼻子在石岩缝中把鱼虾掏出来，但是由于嘴短，就被鲶巴郎这样的大嘴巴鱼顺势吞下，所以鲶鱼总是跟着象鱼（白鲟）走，不劳而获吃得满满的。

长江中的生命，是这样的生趣多彩。

三、生活的木洞长江鱼

万里长江，是生活的长江。长江180万平方公里的流城面积，丰富的水资源和鱼资源世代养育了总计19个省市的人民，是生活的长江。木洞长江鱼也是木洞地区舌尖上的一道美食。按国家有关规定验收发捕鱼证的船家渔夫有50多家，各种捕鱼船100多只。桃花岛村的喻家，苏家、张家、罗家都是世代渔民。除了珍稀保护的鲟鱼以外，木洞河道盛产鲶巴郎，水米子，肥头(江团）、黄腊丁、刀鱼、石鱼、翘壳、鳜鱼（母猪壳）、鲈鱼、鳊鱼等。我们采访了家住桃花村的渔民马小林，他12岁就开始在长江河道捕鱼。他对木洞长江河道哪里有什么鱼，哪个季节，那个时候捕什么鱼了如指掌。他一口气给我们背出了木洞长江河道的百多种鱼类，而且都是他亲自捕获到的。

近年来，国家加强生态文明建设，加强了长江鱼的生态保护。今天江上捕鱼与人工养鱼相结合，做到人与自然共谐共生。

木洞长江鱼在湖泊水库，支流提堰进行了人工饲养。长江鱼类资源既然得到了保护，又满了人们美味生活的需要。现在，有关部门正在筹划在木洞五布河段，大规模养殖长江鱼，今后能让人们在这里观鱼，养鱼、赏鱼、捕鱼、吃鱼为一体。

木洞长江鱼很早就是人们的美味佳肴。最先享受的当然是那些船帮渔家。由于木洞航道是出重庆的第一码头，又是进重庆的最后驿站。白帆点点，桅杆林立，舳舻千里，聚集的船工渔家每天数十几百人。“水国舟中市，山桥树杪行”。“沽舶争来去，诗酒夕阳间。”一方水土养一方人，船帮江鲜应运而生：鱼头汤锅、沙锅鲢鱼、水煮鱼片、红烧鲢鱼、清蒸肥头（江团）、椒炒河虾、干烧水米子、干煸翘壳，酸萝卜黄腊丁汤。酸菜白鲢等等。这些船帮江鲜由河上岸，成为餐厅饭馆的一道最具木洞水码头的特色美食，也是木洞人家的一道美味佳肴。

从解放前到60年代，木洞家庭的最佳美味，是冰糖清蒸青鳝或白鳝。清蒸肥头（江团），营养价值极高，味道十分鲜美。“清蒸江团”人称长江最美味，上等佳肴。不光是木洞人这样说，据有关资料介绍，抗战期间，四川澄江镇上韵流餐厅名厨张世界、郑祖华烹制的“清蒸江团”，闻名遐迩。冯玉祥将军赴美国考察水利之前也曾到韵流餐馆品尝江团。品尝后赞扬说：“四川江团，果然名不虚传”。

70年代木洞供销社一食堂刘波做得脆皮鱼。80年代焊花餐厅龚平做得大蒜鲢鱼，90年代供销社二食堂刘三做得干烧水米子。在木洞当时很有名气。木洞长江鱼味道的共同特点是鲜美、细嫩、清香、爽口、营养丰富、不油不腻，远近闻名。到木洞去，几乎成了吃“水米子”的代称。如今，身在他乡的木洞人思念家乡时，会专程回木洞购买或品尝长江鱼解馋、以了乡愁。

随着社会经济不断发展，人们生活质量日益提高，人们追求健康美食，营养美食，吃鱼作为人们美食的首选。木洞流传的顺口溜是“男人吃鱼强壮，女人吃鱼漂亮；小孩吃鱼聪明，老人吃鱼健康”。

现在，木洞鱼越做越好，做法越来越多，越来越受到人们的青睐。木洞长江鱼的餐厅鱼馆有十家以上，每家做鱼的色，香、味、形，样式上都有各自特色。同时各大小餐馆基本上都有长江鱼的菜谱品名。

“不须考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜苔香”。

木洞烤酒浓无敌，江鱼处处美可求！木洞长江鱼，巴实得很咯！